Beau à croquer

Panorama de l’ensemble des fruits et légumes à notre disposition, ce guide est illustré de jolis dessins. La dernière partie du livre, sans doute la plus novatrice pour ce type d’ouvrage, résume les grands principes de l’agriculture biodynamique, de l’équilibre acido-basique, des allergies aux fruits ou encore des différentes tolérances selon des pathologies.
D’autant plus pertinent que l’auteur est Professeur de médecine.

• Le Guide Santé des fruits et légumes. Denis Richard & Yves Doux. Éditions Delachaux et Niestlé — 19,90 €

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