Œufs brouillés

sam, 22/11/2008 - 10:30 -- Laurence Wittner
Ingrédients : 

Pour 4 personnes
- 10 œufs bio
- 2 c. à s. de crème de soja
- 2 c. à s. de lait de soja ou d’amande
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- sel complet, poivre.

Instructions : 

Avec des œufs et du soja…

  • Préparez un bain-marie pouvant contenir une casserole.
  • Cassez les œufs dans un bol (mais sans les battre, on ne fait pas une omelette !).
  • Ajoutez le lait et la crème, le sel et le poivre, toujours sans mélanger.
  • Quand le bain-marie est bien chaud, faites chauffer l’huile à feu moyen.
  • Versez ensuite d’un coup le contenu du bol.
  • Vous pouvez alors commencer à crever le jaune des œufs, puis quand le tout commence à prendre, à remuer doucement.
  • Comptez 3 à 5 min. de cuisson, jusqu’à ce que la consistance soit devenue épaisse et crémeuse.
  • Servez sans attendre.
Paru dans le : 
Belle-Santé N° 110

S'informer de chaque parution

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Participer au forum

Enregistrer

Enregistrer

Nous suivre ...

        

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Recevoir des "recettes de santé"