La pistache alliée de votre santé

La pistache est très appréciée au moment de l’apéritif, parfume les glaces et se retrouve dans certains desserts, mais on a oublié à quel point elle est excellente pour la santé.

Pascale Pascal

TOUR D'HORIZON DE SES BIENFAITS
La pistache contient :
> des acides gras insaturés
> des phytostérols
> des fibres solubles
> très riche en anti-oxydants
> source importante de nutriments : cuivre, vitamines B6, B1 et K, phosphore, fer, manganèse...

La plupart des études recommandent d’en consommer environ 30 g par semaine.
Dans l’idéal, donc, privilégiez les pistaches crues et non salées.
Attention : les personnes allergiques aux fruits à écale et oléagineux et celles qui sont sujettes aux calculs rénaux ou urinaires devront s’abstenir d’en consommer.

COMMENT LES CONSERVER
Les pistaches se conservent environ six mois dans une boîte hermétique, au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Pour éviter qu’elles ne rancissent trop vite, vous pouvez les placer au réfrigérateur.

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