Bento "Bon comme les blés"

Étage 1 : Crudités au tofu
Étage 2 : Boulgour aux légumes
Thermos : Smoothie fraises

Crudités au tofu

  • Mélangez 4 tomates cerises coupées en deux, un quart de concombre en dés, 2 oignons nouveaux émincés, 30 g de tofu ferme détaillé en dés et une dizaine de feuilles de basilic.
  • Préparez une vinaigrette avec une demi-cuillerée à soupe d’huile d’olive, une cuillerée à soupe de vinaigre de cidre, du sel et du poivre.

Boulgour aux légumes

  • Posez 1 pomme de terre et 1 carotte dans le panier du cuit-vapeur et laissez cuire pendant 20 minutes.
  • Jetez 100 g de Boulgour dans 25 cl d’eau bouillante salée.
  • Hors du feu, laissez la semoule absorber l’eau. Mélangez-la aux légumes.
  • Préparez un assaisonnement avec une demi-cuillerée à soupe d’huile d’olive, une cuillerée à soupe de vinaigre de cidre, du sel et du poivre.

Un seul assaisonnement pour 2 étages, c’est l’occasion d’avoir recours à votre vapo ! Récupérez un vaporisateur à vinaigrette pour stocker votre sauce : vous pourrez le laisser au bureau pour l’avoir toujours sous la main. Un ou deux pschitts sur la salade, deux ou trois sur le boulgour... la classe !

Smoothie aux fraises

  • Mettez dans le bol du blender 100 g de tofu soyeux égoutté, 15 cl de lait de soja, 6 grosses fraises et 1 cuillerée à soupe de sirop d’érable.
  • Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

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