Cake aux graines d’angélique et zestes d’orange

Pour 8 personnes :
- 3 œufs
- 140 g de sucre complet
- 1/2 sachet de levure bio
- 180 g de farine
- 130 g de beurre
- 1 poignée de graines vertes d’angélique
- le zeste de deux oranges bio
- du beurre pour le moule

  • Préchauffez le four à 160°.
  • Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ajoutez le beurre légèrement fondu. Mélangez.
  • Ajoutez la farine et la levure.
  • Incorporez les graines d’angélique et le zeste râpé des oranges.
  • Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.
  • Faites cuire 40 minutes à 160°.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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