Cake très moelleux au thon

Pour 6 personnes :
- 4 belles pommes de terre
- 3 carottes moyennes
- 1 bel oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 oeufs
- 1 grosse boîte de thon
- 1 bouquet de ciboulette
- sel, poivre, tamari
- 1 brique de crème de soja végétale
- 3 c. à s. d’huile d’olive

Temps de préparation : 30 mn — Temps de cuisson : 40 mn

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux.
  • Éplucher l’ail.
  • Émincer l’oignon.
  • Faire cuire le tout à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
  • Verser le tout dans un saladier, rajouter l’huile d’olive, la crème de soja, le tamari, sel, poivre et mixer le tout en purée.
  • Détailler la ciboulette et rajouter les oeufs. Mélanger.
  • Rajouter la boîte de thon et mélanger le tout à nouveau.
  • Huiler généreusement un grand moule à cake, fariner et verser la pâte à l’intérieur.
  • Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes.
  • Servir avec une belle salade arrosée de jus de citron et d’huile de noisette...

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