Thé Chaï

Pour 1 litre :
- 3 grandes tasses d’eau
- 3 gousses de cardamome verte ouvertes
- ½ cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
- ¼ de bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 5 baies de poivre noir
- 2 clous de girofle
- 4 cuillerées à café de thé noir bio
- 6 cuillerées à café de sucre complet
- 40 cl de lait

• Portez l’eau à ébullition. Ajoutez les épices et laissez mijoter une dizaine de minutes.
• Retirez du feu et ajoutez le thé et le sucre.
• Laissez infuser 5 minutes.
• Filtrez.
• Faites chauffer le lait et ajoutez-le au thé puis servez.

Astuce : si vous préférez, vous pouvez remplacer le thé noir par du thé vert.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé