Rubrique
Pour 4 personnes
- 1 petit chou blanc
- 1 ananas
- 4 gousses d’ail
- 50 g de pignons de pin
- 1 citron
- 2 c. à s. d’huile de colza
- 1 c. à c. de gingembre
- sel complet, poivre
- Coupez le chou en lanières et blanchissez-les pendant quelques minutes à la vapeur.
- Égouttez-les et mélangez-les à l’ananas détaillé en bâtonnets.
- Émulsionnez l’huile avec le jus du citron, le gingembre, l’ail haché, du sel et du poivre.
- Versez sur la salade et laissez macérer pendant 1 h.
- Servez tiède ou frais, parsemé des pignons.
