Comme des financiers... mais au chocochanvre

Pour 9 financiers

- 50 g de de farine de coco
- 1 pincée de sel marin
- 3 œufs
- 25 g de cacao non sucré
- 40 g d’huile de coco (désodorisée si vous n’aimez pas la saveur coco)
- 50 g de sucre de coco ou sucre de canne complet
- 80 g de graines de chanvre décortiquées

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre l’huile de coco à feu doux.

Battre les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le sel, la farine de coco et le cacao.

Mélanger intimement de façon à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Ajouter l’huile de coco fondue et le sucre.

Mélanger de nouveau.

Verser les graines de chanvre et mélanger encore.

Répartir la pâte dans des petits moules à financiers.

Enfourner pour 15 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

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