Cookies au chocolat et à la muscade

Pour 6 personnes
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 80 g de farine de châtaigne
- 90 g de poudre de noisette
- 75 g de beurre de lait cru
- 80 g de sucre de canne intégral
- 1 œuf
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café de noix de muscade râpée

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Faites ramollir le beurre et mélangez-le avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Incorporez l’œuf.
  • Ajoutez la farine, la poudre de noisette, le bicarbonate et la muscade.
  • Mélangez bien, puis ajoutez les pépites de chocolat.
  • Sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, répartissez des petits tas de pâte.
  • Enfournez 15 minutes environ à 180° en vérifiant la cuisson en cours de route pour éviter que cela ne brûle.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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