Coupes acidulées

Pour 4 personnes
- 300 g de tiges de rhubarbe
- 300 g de fraises bien parfumées (garriguettes, par exemple…)
- 4 c. à c. d’amandes effilées
- 2 c. à s. de sucre complet
- 1 c. à c. de cannelle

  • Ôtez les extrémités et effilez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons.
  • Placez ceux-ci dans une casserole avec la cannelle et le sucre, puis laissez réduire en compote pendant 15 à 20 min, en remuant de temps en temps.
  • Garnissez le fond de 4 coupes individuelles avec la rhubarbe tiède.
  • Disposez les fraises équeutées pardessus, parsemez des amandes effilées et servez sans attendre.

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Les points qui guérissent
Mon cahier pour brasser de la bière
Infections ORL : rhumes, angines, bronchites, grippe.
Les Menus et les recettes qui guérissent