Crac’berries

Pour 4 personnes
- 60 g de farine de riz
- 40 g de farine de châtaignes
- 20 g de fécule de pomme de terre
- 30 g de sucre complet
- 50 g de cranberries séchées
- 1 œuf, 1 c. à s. de lait d’amande
- 1 c. à s. d’huile d’olive

Avec des cranberries…

• Préchauffez le four à 180° (th. 6).
• Dans un saladier, mélangez les farines, la fécule et le sucre.
• Formez une fontaine au centre, déposez-y l’œuf, le lait et les cranberries, et travaillez pour obtenir une pâte bien homogène.
• Donnez-lui la forme d’un gros rouleau et enfournez-la pour 25 min sur une plaque huilée.
• Sortez le rouleau du four, baissez la température de ce dernier à 150° (th. 5).
• Attendez 5 min, puis découpez la préparation en tranches.
• Étalez-les sur une grille et ré-enfournez pendant 10 min.
• Servez refroidi.