Du piment pour le cœur
On connaissait les effets anti-inflammatoires de la capsaïcine, la molécule typique du piment, ainsi que son intérêt pour faire baisser la tension artérielle. Des chercheurs chinois viennent de montrer qu’elle faisait aussi baisser le taux de cholestérol, en particulier le LDL (celui qu’on appelle le « mauvais cholestérol »), qu’elle faisait diminuer les plaques d’athérome et inhibait le rétrécissement des artères responsable des crises cardiaques ou d’accident vasculaire cérébral.
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