Fèves en sauce au curcuma

Pour 4 personnes
- 500 g de fèves
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de crème de soja
- 2 branches de thym
- 2 branches de sauge
- 1 c. à s. d’origan
- 1 c. à s. d’huile de colza
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de curcuma
- sel complet, poivre

  • Émincez l’oignon.
  • Coupez les carottes en rondelles.
  • Épluchez les fèves.
  • Ciselez le thym et la sauge.
  • Chauffez doucement les huiles dans une cocotte (sans les laisser fumer) pour y faire revenir l’oignon pendant 5 min.
  • Ajoutez les légumes, les herbes et l’origan, saupoudrez du curcuma et comptez encore 5 min en remuant souvent.
  • Mouillez avec 10 cl d’eau, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
  • Pendant ce temps, hachez l’ail et mélangez-le à la crème de soja avec du sel et du poivre.
  • Servez les fèves dans leur sauce, bien chaudes.

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Mon cahier de remèdes aux épices
Mon cahier de sorcière pour devenir immortel.le
Et si vous faisiez tout vous-même?
Trucs et astuces de santé