L'acérola

mar, 28/10/2014 - 16:36 -- Sophie Lacoste
Le petit concentré de vitamine C !
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Aujourd’hui, tout le monde sait que la vitamine C est vitale,qu’elle renforce les défenses naturelles, donne du tonus et de l’énergie... et la source la plus riche de vitamine C naturelle, c’est l’acérola !

L’acérola, appelée aussi cerise des Indes occidentales, est le fruit d’un arbuste originaire de la mer des Caraïbes et des Antilles. C’est en 1946 qu’a été signalée sa teneur très importante en vitamine C (entre 1000 et 3500 mg de vitamine C pour 100 g), une teneur si élevée que l’acérola s’est immédiatement classée comme le fruit le plus riche en vitamine C. Longtemps, cette richesse fut réservée aux habitants des Antilles et des Caraïbes car la précieuse acérola
ne supporte pas le transport... Mais aujourd’hui, on a trouvé la solution : le fruit est transformé en une gelée qui est ensuite séchée. Le résultat obtenu est une poudre orangée qui contient jusqu’à 25 % de vitamine C naturelle et qui peut, elle, faire le voyage jusqu’en Europe.

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