Mayonnaise sésame

- 2 c. à s. de tahin
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 citron
- sel complet, poivre

  • Délayez le tahin avec la moutarde, le sel, le poivre et 1 c. à s. d’eau.
  • Ajoutez peu à peu l’huile en filet, en battant vigoureusement au fouet pour monter la mayonnaise.
  • Terminez en incorporant le jus du citron.

Cette mayonnaise peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un pot bien fermé.

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