Oignons farcis

Pour 4 personnes
- 4 gros oignons
- 1 gousse d’ail
- 60 g de riz complet
- 25 g de raisins secs
- 25 g de pignons de pin
- 1 petit bouquet de persil
- 1 oeuf
- 1 c. à c. de curcuma
- sel complet, poivre

  • Faites cuire le riz (ou utilisez un reste déjà cuit).
  • Pelez les oignons.
  • Faites-les cuire pendant 15 min à la vapeur, puis laissez-les refroidir.
  • Coupez-les alors en 2 dans le sens horizontal, environ au ¾ de leur hauteur, pour constituer une coque et un chapeau à chacun, puis creusez-les sans les percer.
  • Mixez la chair prélevée avec la gousse d’ail et le curcuma, le sel et le poivre.
  • Ajoutez les raisins secs, les pignons, le persil haché et le riz, puis l’oeuf battu.
  • Répartissez la préparation dans les coques, recouvrez-les de leur chapeau, puis déposez-les dans le panier du cuit-vapeur et comptez 30 min de cuisson.
  • Servez chaud ou tiède.

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