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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Bouillie tapioca-banane

Pour 4 personnes
– 4 bananes
– 150 g de tapioca
– 60 cl de lait d’amande
– 2 c. à s. de miel
– 1 c. à c. de cannelle
– sel complet


  • Mixez les bananes avec le lait et la cannelle.
  • Laissez cuire ce mélange 10 min à feu doux.
  • Ajoutez alors le tapioca et le sel et poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant régulièrement.
  • Incorporez enfin le miel, mélangez encore et servez sans attendre.

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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