Brownies au chocolat sans œufs

Pour une dizaine de brownies :
- 200 g de chocolat noir
- 12 cuillerées à soupe de lait ou lait végétal
- 4 cuillerées à soupe de graines Chia moulues
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre de canne intégral
- 1 poignée de noix de Grenoble
- 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude

  • Préchauffez le four à 200 °C. Commencez par moudre finement les graines Chia dans un moulin à café.
  • Dans un bol, mélangez les graines Chia moulues avec le lait et laissez gonfler le mélange.
  • Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Battez le sucre, la farine, le bicarbonate et le beurre fondu.
  • Ajoutez la préparation de graines Chia et lait, ainsi que le chocolat fondu.
  • Fouettez bien le tout pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les noix en morceaux.
  • Versez dans un moule à brownie préalablement huilé, puis enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
  • Laissez refroidir et découpez en carrés.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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