Crèmes cacao

Pour 2 personnes
- 25 cl de lait d’amande
- 2 c. à s. de cacao noir non sucré
- 2 carrés de chocolat noir
- 2 c. à s. de sucre complet
- 2 g  d’agar-agar
- 1 c. à c. de vanille liquide
- 2 gouttes d’arôme café.

  • Mêlez le cacao et le sucre, puis délayez cette poudre avec le lait.
  • Ajoutez la vanille et l’arôme café.
  • Versez le tout dans une casserole et chauffez doucement.
  • Quand le mélange est juste tiède, incorporez l’agar-agar.
  • Portez alors à petite ébullition et maintenez-la pendant 1 minute sans cesser de remuer.
  • Répartissez la préparation dans 2 ramequins.
  • Laissez refroidir.
  • Râpez les carrés de chocolat pour obtenir des copeaux, à saupoudrer sur les crèmes démoulées.
  • Servez bien frais.

Pour le Magnésium…

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