Crudités à la japonaise

Pour 4 personnes
- 1 petit chou blanc
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 citron
- 50 g de tofu
- 2 c. à s. de graines de sésame
- 1 c. à c. de moutarde
- 2 c. à s. de vinaigre
- sel complet
- poivre

  • Râpez le chou et les carottes.
  • Émincez finement l’oignon.
  • Pressez le citron.
  • Mixez le tofu avec la moutarde, le jus du citron, le vinaigre et 1 c. à s. d’eau, un peu de sel et du poivre, jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise.
  • Réunissez les carottes, le chou et l’oignon dans un saladier, arrosez-les de la sauce, mélangez bien, parsemez des graines de sésame juste avant de servir.

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