Flan coco pour Denise

Pour 8 gourmands
- 4 œufs
- 200 g de noix de coco râpée
- 1 brique de crème de soja végétale
- 1 yaourt soja vanille
- 1 grosse c. à s. de purée de noisettes
- 1 boîte de lait de coco
- 3 c. à s. de sucre de canne complet
- du caramel liquide
- 1 pincée de sel

Temps de préparation : 15 mn  —  Temps de cuisson : 60 mn

  • Préchauffer le four à 160°.
  • Afin de liquéfier le lait de noix de coco, le faire réchauffer dans une casserole d’eau chaude.
  • Casser les œufs, en séparant les blancs des jaunes.
  • Battre le sucre avec les jaunes d’œufs à l’aide d’un fouet.
  • Puis verser la crème végétale et le yaourt et mélanger énergiquement.
  • Rajouter la purée de noisettes et battre à nouveau énergiquement.
  • Puis, rajouter le lait de coco et bien mélanger.
  • Incorporer la noix de coco râpée et remuer délicatement pour obtenir une préparation un peu épaisse.
  • Monter les blancs en neige ferme sans oublier d’ajouter la pincée de sel. Les mélanger en plusieurs fois avec la première préparation.
  • Verser le caramel liquide dans le moule et le faire couler le long des parois et sur le fond.
  • Mettre de l’eau dans un moule plus grand que le moule contenant la préparation, afin de faire cuire le flan au bain-marie et enfourner pour 1 heure à 160°.

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Les huiles essentielles qui guérissent
Secrets de beauté
Ma Bible des aliments remèdes
Bien manger sans cuisiner