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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Gâteau de carottes au gingembre

Pour 6 personnes 
:
– 275 g de farine
– 
300 g de sucre de canne intégral

– 1 cuillerée à café de bicarbonate

– 1/2 cuillerée à café de sel
– 
1/2 cuillerée à café de gingembre frais haché

– Une pincée de noix de muscade

– 10 cl de lait entier bio ou de lait végétal

– 80 g de beurre de lait cru

– 4 œufs

– 100 g de raisins secs

– 50 g de cerneaux de noix en petits morceaux

– 200 g de carottes bio râpées finement


  • Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel, le gingembre et la noix de muscade.
  • 
Ajoutez les œufs, le beurre ramolli et le lait.

  • Incorporez les carottes râpées, les raisins secs et les noix.

  • Beurrez un moule à gâteau et versez-y la pâte.
  • Enfournez pour une heure environ à 200 °C.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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