La pistache

Très riche en nutriments
Rubrique

Petite, mais goûtue, la pistache peut se cuisiner en version salée ou sucrée.

Sa jolie couleur verte permet de donner du peps à tous vos plats. Facile à ouvrir, elle peut s’emporter partout pour pallier les petits creux de la journée. La pistache est bénéfique pour notre santé.

UN FRUIT DU DÉSERT
Le pistachier pousse dans des régions arides. Pourvu de longues racines, il puise l’eau très profond. C’est un arbre écologique, car certaines espèces sont utilisées pour fixer le sol des dunes et lutter contre la désertification.

DE NOMBREUX BIENFAITS
> La pistache est dotée d’acides gras mono-insaturés que notre organisme assimile bien.
> La pistache est source de thiamine (vit. B1), de vitamines B6, C et E.
> Elle est très riche en antioxydants.
> Elle contient du cuivre, du manganèse, du kalium, du phosphore, du zinc et des fibres solubles.

COMMENT LES CONSOMMER ?
Privilégiez les pistaches crues sans ajout pour bénéficier de toutes leurs vertus.
> Elles peuvent être ajoutées à une farine.
> Vous pouvez également en rajouter dans vos salades.
> Vous pouvez aussi trouver de l’huile de pistache que vous ajouterez aux légumes vapeur ou dans une purée.

COMMENT LES CONSERVER ?
> Au frais dans un bocal en verre fermé hermétiquement.

Attention : les pistaches font partie des fruits à coques et ne sont pas recommandées aux personnes allergiques aux arachides.

Si vous souhaitez accéder aux articles en version intégrale, souscrivez à la version abonné de notre site.

Déjà abonné(e) ?

Mots-clés

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Recettes gourmandes anti-cancer
Mon cahier de gemmothérapie
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent
Les 3 clés de la santé