Millefeuille vitaminé

Ingrédients pour 3 millefeuilles :
- 1 mangue
- 1 barquette de fraises
- 1 c. à s. de paillettes de spiruline
- 1 c. à s. d’eau
- 1 c. à s. de purée d’amandes
- 1 c. à s. de sirop d’agave

Temps de préparation : 10 mn

  • Éplucher la mangue et la détailler en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  • Laver les fraises et les détailler  également à la mandoline (sauf 3 pour décorer). Réserver.
  • Préparer la sauce : diluer la spiruline avec l’eau.
  • Lorsque la spiruline est bien fondue, ajouter le sirop d’agave, mélanger intimement, puis rajouter la purée d’amandes et mélanger de nouveau.
  • Préparer le millefeuille : dans une assiette, déposer une lamelle de mangue, puis couvrir avec les rondelles de fraises, napper avec un peu de sauce et recommencer l’opération de la même façon. Il vous faut environ 6 couches de mangue.
  • Terminer par quelques touches de sauce sur le dessus du millefeuille, puis décorer avec une fraise coupée en deux. Servir immédiatement.

Ce millefeuille peut être un petit déjeuner ou un goûter explosif, riche en minéraux et vitamines.

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