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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Mini AmandôMiel sans lait, sans blé

Pour une quarantaine
– 200 g de poudre d’amandes
– 3 œufs
– 3 belles cuillères à soupe de miel liquide
– une poignée de pépites de chocolat sans gluten
– 1 yaourt de soja nature
– 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude


Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 30 mn

Préchauffer le four à 160°

  • Dans un saladier, j’ai versé la poudre d’amandes, cassé les œufs, rajouté le miel, le bicarbonate de soude et le yaourt de soja.
  • J’ai remué le tout fermement à l’aide d’une cuillère.
  • J’ai rajouté les pépites de chocolat et j’ai de nouveau remué délicatement.
  • À l’aide de la cuillère à soupe, j’ai versé la pâte dans des petits moules en silicone et j’ai enfourné pour 1/2 heure.
  • J’ai vérifié la cuisson en les touchant du bout des doigts, les AmandôMiel doivent être fermes au toucher.
  • Voilà, c’est prêt, ils sont tout aussi délicieux tièdes que froids !

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Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
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