champignon

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C’est en Provence verte, dans un petit village perché à 700 m d’altitude, que j’ai rencontré Jean-Noël Gardonne, trufficulteur passionné par la perle rare qui pousse au pied des chênes, la « rabasse » comme on l’appelle ici. Il nous explique tout sur ce diamant de la cuisine si recherché des grands chefs…

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Utilisé depuis la nuit des temps pour ses vertus bénéfiques sur la santé, le shiitaké fut surnommé par un grand médecin chinois « Élixir de Vie ».

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... affligée à la vue de ce spectacle. J’ai pourtant essayé, au-delà de toute raison, de lui porter secours afin qu’il surmonte ce mal ou plutôt ces maux qui le rongent. Les solutions que j’ai proposées n’étaient peut-être pas celles qu’il fallait... mais c’étaient les seules que je connaissais.

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Champignon champion pour votre immunité, il vous aide à prévenir et à chasser les infections.

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... toujours à farfouiller dans les bosquets, en admiration devant la multitude de champignons qui m’entourent : des fauves, des rougissants, des safrans, panthères, hérissons, à pierreries... C’est curieux tous ces champignons regroupés ici, tous de la même famille.

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... et aujourd’hui, ce serait plutôt : « Promenons-nous dans les bois, pendant que le loup y’est pas... ».

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