Omelette aux graines de lin

Pour 1 personne :

- 1/2 poivron
- 1 c. à c. rase d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail pilé
- 2 c. à s. rases de graines de lin blondes
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 œufs bio
- Sel, poivre
- Un peu de salade verte
- Quelques tomates cerises

Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Laver et détailler le 1/2 poivron en lamelles, puis en petits cubes.

Verser l’huile d’olive dans une poêle et y déposer les cubes de poivron et l’ail.

Faire revenir à petit feu, tout en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, mixer les graines de lin. Qu’elles soient brunes ou blondes, leurs propriétés sont les mêmes.

Lorsque les cubes de poivron sont bien grillés, ajouter les graines de lin et éteindre le feu. Mélanger intimement.

Battre les œufs en omelette, ajouter éventuellement un peu de sel et de poivre.

Verser les œufs sur le contenu de la poêle et rallumer le feu en mode vif.

Procéder comme pour une omelette en faisant revenir les œufs dans la poêle.

Une fois que les œufs sont coagulés, plier l’omelette en 2 et la faire glisser dans une assiette.

Ajouter un peu de salade verte et quelques tomates cerises.

Vous ferez le plein de protéines ! Et c’est si rapide et si bon pour votre santé !

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Recettes gourmandes anti-cancer
Autisme : un nouveau regard, causes et solutions
Les Menus et les recettes qui guérissent
Les aliments qui guérissent (Poche)