Poêlée printanière de Lili

Pour 4 personnes :
- 1/2 chou fleur
- 10 asperges vertes
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon
- 150 g de pruneaux dénoyautés
- 1 grand verre de riz basmati 1/2 complet
- 2 verres d’eau
- sel
- poivre

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 25 mn

  • Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
  • Émincer l’oignon en fines lanières.
  • Déposer le tout dans un wok et ajouter l’huile d’olive.
  • Faire revenir à petit feu en remuant de temps en temps.
  • Détailler les pruneaux en petits dés.
  • Lorsque les oignons et le chou-fleur ont doré, ajouter le riz et les pruneaux et faire dorer encore pendant 5 mn.
  • Rajouter les 2 verres d’eau et laisser cuire à petit feu pendant 20 mn.
  • Détailler les asperges en tronçons et les rajouter à la poêlée.
  • Mélanger et laisser cuire 5 mn à couvert. Si besoin, rajouter 2 à 3 c. à s. d’eau.
  • Saler, poivrer et servir immédiatement.

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