Potage de carottes au tapioca
Pour 4 personnes
– 50 cl d’eau minérale
– 50 cl d’eau de cuisson de riz
– 4 c. à s. de tapioca
– 100 g de carottes (ou de lentilles) cuites
– sel
Facultatif : 1 c. à s. de crème de soja, quelques brins de coriandre
- Dans une casserole, mélangez l’eau minérale et l’eau de cuisson du riz avec une pincée de sel et portez à ébullition.
- Versez le tapioca en pluie en mélangeant, et comptez 10 min à frémissements en mélangeant de temps en temps
- Liez le tout avec les carottes écrasées et éventuellement la crème de soja.
- Servez chaud.
