De l’ail contre les bactéries

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Une récente étude menée par des chercheurs de la Washington State University a montré qu’un extrait d’ail était plus efficace contre certaines bactéries intestinales que les antibiotiques. Le sulfure d’allyle s’est déjà montré très utile contre la listeria et l’E. coli ; cette fois, il s’agissait des bactéries Campylobacter : des bactéries très communes dans le monde entier qui proviennent d’aliments ou de volailles insuffisamment cuits ou contaminés par des surfaces et des ustensiles mal nettoyés. Elles déclenchent de nombreux troubles intestinaux : diarrhées, crampes, douleurs abdominales, fièvre… Allez hop, ajoutez de l’ail dans vos plats, d’autant que c’est aussi un merveilleux allié du système cardio-vasculaire.

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