Des brocolis et des épinards contre l’ostéoporose
C’est parce qu’ils sont riches en vitamine K, nécessaire à l’ostéocalcine, une protéine osseuse, que les brocolis et les épinards sont si intéressants pour lutter contre l’ostéoporose. Ce sont les conclusions d’une étude de l’Institut Polytechnique Rensselaer publiée dans les Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Et ceci est valable pour tous les légumes à feuilles vertes ! Mettez-en au menu aussi souvent que possible !
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