Riz au cumin
Pour 4 personnes :
– 500 g de riz basmati
– 875 ml d’eau
– 1 oignon bio
– 1 cube de bouillon de poulet ou de légumes
– 2 cuillerées à soupe de cumin en poudre
– 30 g de beurre
– Poivre
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé et le cumin dans le beurre jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
- Ajoutez le riz, le cube de bouillon et l’eau, et faites cuire en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau absorbée.
- Poivrez et servez.
Se marie très bien avec un dahl de lentilles, du poisson ou des crevettes à l’ail, par exemple.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé