Riz fruité au gingembre

Pour 4 personnes
- 200 g de riz Basmati
- 50 g de racine de gingembre frais
- 1 pomme
- 4 abricots secs
- 40 g de raisins secs
- sel complet

  • Pelez le gingembre et débitez-le en lamelles.
  • Déposez celles-ci dans une grande casserole d’eau salée, portez à ébullition, plongez-y le riz et comptez 10 à 12 minutes de cuisson.
  • Pendant ce temps, détaillez la pomme et les abricots en cubes.
  • Une minute avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez les fruits (pomme, abricots, raisins secs) dans la casserole, puis égouttez le tout.
  • Prélevez les lamelles de gingembre et servez tel quel, chaud ou tiède, ce riz fruité.

NB : Pour un vrai dessert ou un goûter, ce riz peut aussi devenir exotiquement «au lait». Ne prévoyez alors que 150 g de riz et remplacez l’eau par ½ litre de lait de coco.

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