Riz fruité au gingembre
Pour 4 personnes
– 200 g de riz Basmati
– 50 g de racine de gingembre frais
– 1 pomme
– 4 abricots secs
– 40 g de raisins secs
– sel complet
- Pelez le gingembre et débitez-le en lamelles.
- Déposez celles-ci dans une grande casserole d’eau salée, portez à ébullition, plongez-y le riz et comptez 10 à 12 minutes de cuisson.
- Pendant ce temps, détaillez la pomme et les abricots en cubes.
- Une minute avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez les fruits (pomme, abricots, raisins secs) dans la casserole, puis égouttez le tout.
- Prélevez les lamelles de gingembre et servez tel quel, chaud ou tiède, ce riz fruité.
NB : Pour un vrai dessert ou un goûter, ce riz peut aussi devenir exotiquement «au lait». Ne prévoyez alors que 150 g de riz et remplacez l’eau par ½ litre de lait de coco.