Sobres rouleaux pour donner du pep’s à l’apéro
Pour 12 rouleaux
- 1 concombre bio
- 2 pommes golden ou granny bio, selon votre goût
- 1 avocat
- 1 c. à c. rase de wasabi
- 12 feuilles de riz
- 1 peu de sel selon votre goût
Pour la sauce
- 2 c. à s. de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de tamari
- 1 c. à thé de miel liquide (équivaut à 1/2 c. à café)
Temps de préparation : 15 mn
Pas de cuisson
⇒ Laver le concombre et les pommes.
⇒ Détailler le concombre en lamelles d’une épaisseur de 0,5 mm, puis en lanières fines. Garder la peau.
⇒ Détailler les pommes en lamelles tout autour du trognon d’une épaisseur de 0,5 mm et faire des lanières du même gabarit que le concombre. Garder la peau, pleine de vitamines.
⇒ Déposer la chair de l’avocat dans un petit saladier, l’écraser à la fourchette et ajouter le wasabi, saler et mélanger intimement.
⇒ Dans un récipient rempli d’eau, réhydrater une à une les feuilles de riz quelques secondes jusqu’à ce qu’elles ramollissent, et les égoutter légèrement.
⇒ Poser, en les répartissant, les ingrédients au centre de chaque feuille.
⇒ Rabattre la partie inférieure de la feuille de riz sur les légumes, puis les 2 côtés l’un après l’autre.
⇒ Rouler en serrant délicatement.
Pour la sauce
⇒ Mélanger le miel, le vinaigre et le tamari.