Un bon goût de coco
Didier Le Bail nous le dit depuis longtemps déjà, l’huile de noix de coco bio ne devrait jamais quitter notre table… La particularité de cette huile est sa richesse en acides gras saturés à chaîne moyenne, qui favorisent la production de corps cétoniques, eux-mêmes très appréciés de nos neurones… Invitons-la donc tous les jours au petit déjeuner sur nos tartines et dans nos recettes, midi et soir (elle est très simple d’utilisation, surtout si vous suivez les bons conseils d’Évelyne Le Bail dans Recettes faciles et gourmandes à l’huile de coco… Éd. Mosaïque-Santé). On trouve de plus en plus facilement des huiles de coco bio, celle-ci a l’avantage d’avoir un bon goût de coco, très agréable quand on la tartine.
- Huile vierge de noix de coco bio. Bioplanète. Le pot de 200 ml : 4,99 €. Existe en 400 ml (8,99 €) et 1 litre (19,99 €). En vente en magasins biologiques et diététiques.
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