L’aquaculture, un danger pour l’océan ?
50 % des poissons et des coquillages commercialisés viennent de l’élevage. La forte demande de poissons riches en oméga 3 comme le saumon explique en grande partie la croissance de l’aquaculture, selon un récent article publié dans Proceedings of the National Academy of Sciences. A priori, tout serait pour le mieux : l’élevage permettrait de préserver les espèces sauvages… Mais c’est l’inverse qui se produit : pour produire un kilo de saumon, il faut plus de 4 kilos de poissons sauvages transformés en farine ! « Bon, se dit le consommateur, je vais alors manger du poisson non carnivore ». Sauf que, depuis les années 90, des farines de poissons sont ajoutées au menu de ces espèces végétariennes. Actuellement, l’ensemble des élevages de carpes et de tilapia consomment plus d’une fois et demie la quantité de farines utilisées pour les élevages de saumons et de crevettes. « Retirer les farines du menu de ces poissons végétariens aurait un formidable impact sur l’environnement marin » conclut l’auteur de l’article.
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