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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Le cumin (Cuminum cyminum)

Le cumin est une épice couramment utilisée dans la cuisine indienne et moyen-orientale, en graines ou sous forme de poudre. Il parfume les plats et favorise une digestion légère sans lourdeurs, ni ballonnements.

DIGESTIF ET GALACTALOGUE*
Le cumin est une plante annuelle de la famille des ombellifères qui, à la floraison, se pare de petites fleurs blanches ou rose pâle disposées en ombelles. Ce sont ses graines brun clair, cannelées, qui sont utilisées en cuisine et en phytothérapie. Leur saveur chaude et douce, très parfumée et légèrement anisée, donne un goût inimitable aux plats de légumes, pains, poissons, marinades, lentilles…

> Le cumin est un des ingrédients du célèbre curry et il fait partie de la recette de plusieurs liqueurs digestives.
> Riches en fer, calcium, potassium et vitamine C, les graines de cumin possèdent de multiples propriétés thérapeutiques. Le cumin est tout d’abord un précieux allié de la digestion. Il ouvre l’appétit, facilite la digestion, lutte contre les gaz, les ballonnements et la diarrhée.
> Le cumin est aussi un puissant dépuratif du sang. Le cumin est par ailleurs diurétique, fébrifuge et il est le compagnon des jeunes mamans car il favorise la montée de lait.

SE SOIGNER AVEC LE CUMIN
SI VOUS SOUFFREZ DE SYNDROME PRÉMENSTRUEL
Buvez 3 tasses d’infusion de cumin par jour en commençant quelques jours avant la date prévue des règles.
> Faites infuser une cuillerée à café de graines de cumin dans une tasse d’eau.
Le cumin a une action relaxante sur les parois utérines.

SI VOUS SOUFFREZ D’INSOMNIE
> Incisez une banane dans le sens de la longueur.
> Remplissez-la avec une demi à une cuillerée à café de graines de cumin et mangez-la avant d’aller vous coucher.

* Favorise la montée de lait

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