Le curcuma

L’irremplaçable épice anti-inflammatoire

Ce « faux safran » qui parfume délicieusement la cuisine exotique devrait être le roi de tous vos petits plats !

Le curcuma est une épice indienne qui donne, comme le safran, une jolie couleur dorée aux aliments et que l’on a souvent utilisée comme contrefaçon du safran, car elle revient moins cher. Il s’agit de racines séchées et réduites en poudre. Ce végétal n’est pas un simple condiment, mais un véritable médicament, très utile contre les rhumatismes et les maux de dos.

COMMENT Ç A MARCHE ?
Les mécanismes anti-inflammatoires de la curcumine ont été étudiés en recherche fondamentale. Les scientifiques ont pu expliquer comment elle pouvait agir sur les douleurs articulaires et les maux de dos :
=> La curcumine active les macrophages, cellules de l’organisme qui ont pour mission de le débarrasser des débris de cartilage ou de disques intervertébraux.
=> Elle empêche les disques intervertébraux de sécréter des substances pro-inflammatoires.
=> Elle bloque la synthèse des cytokines responsables de l’inflammation articulaire et évite ainsi l’agression des disques intervertébraux ou du cartilage par les enzymes et les radicaux libres.
=> C’est un anti-oxydant surpuissant qui empêche la destruction osseuse en neutralisant les ostéoclastes (cellules qui résorbent les os) et limite naturellement la déminéralisation.

Outre les effets anti-inflammatoires, d’autres propriétés du curcuma ont été scientifiquement prouvées :
=> C’est un excellent désinfectant intestinal
=> Il est hypocholestérolémiant
=> Il serait préventif contre certains cancers
=> C’est un fluidifiant sanguin
=> Il est actif contre l’eczéma, l’asthme et les allergies en général
=> En usage externe, c’est un anti-oxydant et un antibactérien précieux contre certaines dermatoses.

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