Liqueur d’orange au clou de gIrofle

Pour 1 litre :
- 1 grosse orange sanguine bio
- 40 morceaux de sucre de canne non raffiné
- 10 clous de girofle
- 1 gousse de vanille fendue
- 1 litre de bonne eau-de-vie blanche

  • Lavez et essuyez l’orange et piquez-y profondément les clous de girofle.
  • Mettez l’orange piquée de clous de girofle dans un bocal avec les morceaux de sucre, la gousse de vanille fendue et l’eau-de-vie.
  • Fermez le bocal et laissez macérer un mois minimum.
  • Filtrez et mettez en bouteille.

Buvez un petit verre en digestif ou utilisez pour parfumer des desserts.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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