L’origan (Origanum vulgare)

Anti-infectieux et antioxydant
Rubrique

Consommées fraîches, ses feuilles sont très riches en antioxydants et contiennent une huile essentielle fortement anti-infectieuse.

Cette plante aromatique sauvage, facile à cultiver dans notre potager ou même sur un rebord de fenêtre, est originaire du sud du bassin méditerranéen.
Le nom origan est dérivé des mots grecs oros et ganos qui signifient littéralement « joie des montagnes ». Dans l’Antiquité, l’origan était considéré comme un porte-bonheur.


En cuisine
L’origan s’accommode à merveille avec tous les plats de légumes méditerranéens à base de tomates, d’aubergines ou de poivrons, mais aussi avec les viandes, les poissons, le fromage, ainsi que dans les vinaigrettes, dans le pain, etc.
Quand c’est possible, utilisez plutôt de l’origan frais, plus riche en antioxydants.

DE NOMBREUSES VERTUS THÉRAPEUTIQUES
> analgésique
> antalgique
> anti-inflammatoire
> apéritif
> digestif
> carminatif
> cholérétique
> antispasmodique
> antibactérien
> antiviral
> antifongique
> anti-parasitaire
> stimulant du système immunitaire

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