Mon pain d’épices de Noël

Pour 8 parts :
- 250 g de miel
- 50 g de farine de châtaignes
- 25 g de farine de lupin
- 100 g de farine de sarrasin
- 10 g d’épices pour pain d’épices
- 1 œuf
- 1 sachet de levure sans gluten
- 3 c. à s. d’eau chaude

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 30 mn

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Délayez le miel avec l’eau chaude.
  • Pesez les différentes farines.
  • Incorporez la farine de lupin et la farine de châtaignes au miel liquéfié et mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
  • Rajoutez les épices et l’œuf. Mélangez intimement. Versez la farine de sarrasin et la levure...
  • Et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte collante. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé et versez la pâte. Enfournez pour 40 mn à 180°.

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