graines germées

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Ce mois-ci, on retourne un peu dans la cuisine... Mais pas pour des recettes compliquées ! Je vais juste vous démontrer qu’il n’y a rien de plus simple que de faire soi-même ses « laits » végétaux.

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Pois chiches, lentilles, haricots mungo, tournesol, poireau, radis, alfalfa... Des graines aux multiples bienfaits et aux goûts variés, à mettre tous les jours dans notre assiette !

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Il est des gens qui osent relever des défis et faire des choses qui sortent vraiment de l’ordinaire. Michel Corneloup en fait partie. Ce boulanger de Roanne, dans la Loire, s’est lancé sans hésiter dans la production de graines germées…

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Connaissez-vous les graines germées ? Ces petits trésors de vitalité faisaient pourtant déjà partie de l’alimentation, il y a de ça 7000 ans. Cette utilisation des graines s’est malheureusement perdue au fil du temps. Aujourd’hui, naturopathes et praticiens de santé la remettent au goût du jour pour une cuisine vivante, saine et pleine de saveur !

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