- plaques de lasagnes aux lentilles jaunes (au rayon sans gluten)
- 5 champignons de Paris
- 150 g de potimarron
- 1 poireau moyen
- 1 grosse échalote
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 3 œufs
- 150 ml de « lait d’amande »
- 100 ml de crème d’amande
- sel, poivre
- graines de sésame grillées
- feuilles de salade pour décorer
Dès la fin de l’été, au bout de longues tiges rampantes, apparaissent dans les jardins de jolis ballons ronds aux couleurs chatoyantes.
- 350 g de potimarron
- 10 c. à s. de lait de riz
- 1 c. à s. rase d’huile de coco
- 2 c. à s. rases de sirop d’agave
- 1 c. à s. bien pleine de cacao cru (à défaut chocolat en poudre sans sucre)
- un peu de cannelle
- 1 potimarron moyen
- 1/2 courge butternut
- 10 fleurettes de chou-fleur
- 10 fleurettes de chou-fleur vert
ou 20 fleurettes de chou-fleur
- 10 sommités de chou romanesco
- 10 petits choux de Bruxelles
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à c. rase de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 1 grosse c. à s. d’huile de coco
- sel, poivre
- du gomasio
Potiron, potimarron, citrouille et courge musquée sont cousins et concurrents sur nos tables automnales. Tous sont des courges, pour le plus grand plaisir de notre équilibre acido-basique et de notre cœur.
La taille et la greffe ne sont pas des exclusivités réservées aux arbres et arbustes… Introduisez ces pratiques au potager pour améliorer vos récoltes!
Choyée par les jardiniers, star de nombreuses manifestations, la grande famille des courges met tous nos sens en éveil. De juin à mars, elle garnit nos assiettes et, à partir d’octobre, elle décore nos maisons, devient instrument de musique, ustensile!
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