Nougats asiatiques au sésame

Pour 6 personnes :
- 100 g de sucre de canne intégral
- 100 g de graines de sésame
- 2 c. à soupe de miel

  • Faites fondre le sucre dans une casserole.
  • Lorsque vous obtenez la consistance d’un sirop, ajoutez le miel puis les graines de sésame.
  • Mélangez jusqu’à ce que la texture de la « pâte » soit homogène.
  • Coupez la source de chaleur.
  • Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez à refroidir à température ambiante.
  • Lorsque la préparation a suffisamment durci, coupez en rectangles, puis mettez au frigo pour que les nougats terminent de durcir.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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