Petit plateau apéro pour les fêtes

« Légumes à tremper » pour 1 dizaine de convives :
- 3 carottes
- 1 mangue un peu verte
- 1  grosse endive
- 1 chou-rave.
Vous pouvez bien entendu choisir tout légume de saison qui vous conviendra.

Temps de préparation : 15 mn

  • Découpez les carottes et le chou-rave en lamelles, présentez-les dans des petits verres ou contenants selon vos envies
  • Effeuillez l’endive et émincez la mangue en fines tranches.
  • Vos convives pourront ainsi tremper ces petites présentations végétales dans les tartinades de leur choix.

Les Tartinades

Tartinade exotique

- 1 avocat
- le jus d’1 citron
- 1 c. à s. d’huile de sésame (si possible grillé)
- 1 petite gousse d’ail
- 1 petit piment rouge (optionnel)
- 1 c. à c. de poudre de sambhar  (ou autre épice de votre choix)

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.
  • Mixer et rectifier l’assaisonnement.

Tartinade d’automne

- 1/2 boîte de poivrons
- un peu de jus de la boîte
- 8 châtaignes cuites sous vide
- 1 c à s de purée d’amandes
- 1 c à s de tamari

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mixer.
  • Aidez-vous du jus du poivron pour obtenir la consistance souhaitée.

Tartinade du soleil

- 1 petite betterave cuite
- 1 bloc de tofu
- 7 olives noires dénoyautées
- 2 c. à . d’huile d’olive
- 1 c. à s. de tamari
- 1 peu de sel aux herbes pour rectifier l’assaisonnement

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.
  • Mixer et rectifier l’assaisonnement.

Tartinade saveur Terre Mer

- 1 bocal de tartare d’algues
- 1 dizaine de noix

  • Mélanger le tartare d’algues avec les noix que vous aurez préalablement hachées assez finement à l’aide d’un bon couteau.

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