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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Courge coco et curry

Quantité : pour 4 personnes  Temps de préparation : 15 mn  Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients

  • 800 g de courge butternut
  • 15 cl de crème de coco
  • 15 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • Coriandre fraîche
  • 50 g de margarine végétale
  • Sel et poivre

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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