Potée au thé
Pour 4 personnes
– 12 petites pommes de terre
– 1 petit chou chinois
– 8 champignons shiitaké séchés
– 1 c. à s. de thé vert (dans une infusette) ou 2 sachets
– 2 c. à s. de miso
Avec du chou et du thé vert…
- Plongez les champignons 30 min dans 50 cl d’eau tiède pour les réhydrater.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en 4 (inutile de les peler si leur peau est fine et si elles sont bio).
- Détaillez le chou en lanières et rincez-les sous l’eau claire.
- Égouttez les champignons et détaillez-les en morceaux. Versez leur eau de trempage dans une cocotte et portez à ébullition.
- Ajoutez 25 cl d’eau, le thé et les pommes de terre.
- Attendez 1 min après la nouvelle ébullition, puis prélevez le thé et laissez frémir 10 min.
- Incorporez le chou, les champignons et le miso, mélangez bien, puis poursuivez la cuisson pendant encore 10 min.
- Servez chaud.