Le cerisier (Cerasus vulgaris)

lun, 10/06/2013 - 11:21 -- Anne Rihet
J'ai descendu dans mon jardin…
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« Ni femme, ni choux », mais des cerises, oui. On peut succomber aux charmes de l’été, quand même, surtout si ces charmes ont des vertus thérapeutiques. Laissons-nous aller à la gourmandise sans scrupule. Les fruits charnus du cerisier sont riches en vitamines. Ils sont rafraîchissants.

On peut les déguster tel quel (surtout si on a un peu d’embonpoint) ou sous la forme de boissons. Les pédoncules renferment des tanins et de l’acide salicylique. Ils sont depuis longtemps employés comme diurétiques.
On utilise les fruits, frais, et les queues des cerises, séchées (étalez en fine couche sur des plateaux aérés que vous disposerez près d’une source de chaleur).

POUR SE DÉSALTÉRER LES JOURS DE GRANDE CHALEUR
> Sirop rafraîchissant :
cueillez des cerises. Retirez les queues et les noyaux. Écrasez les cerises dans une terrine et mettez-les au réfrigérateur quelques heures. Recueillez le jus. Vous devez en obtenir un litre. Mélangez avec un kilo et demi de sucre et portez à ébullition cinq à dix minutes. Stoppez votre feu, retirez l’écume et laissez refroidir. Conservez le sirop dans une bouteille en verre teinté au réfrigérateur. Utilisez en l’allongeant d’eau fraîche pendant les chaudes journées.

POUR TONIFIER LES PEAUX FATIGUÉES ET CALMER LES MIGRAINES
> Masque ou cataplasme : écrasez des cerises avec un peu de miel ou du yaourt et disposez en fine couche sur la peau du visage, ou, pour lutter contre les migraines, étalez sur votre front des cerises écrasées maintenues par une gaze. Laissez agir une demi-heure.

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