Soupe de fraises au piment

Pour 4 personnes :
- 750 g de fraises bien mûres
- 1 pointe de cuillère de piment de Cayenne en poudre
- Le jus d’un petit citron vert
- 75 g environ de sucre de canne non raffiné
- Quelques feuilles de menthe fraîche

  • Mixez les fraises avec le jus de citron, le sucre et le piment.
  • Versez dans des coupes et mettez plusieurs heures au frigo avant de servir.
  • Décorez les coupes avec des feuilles de menthe.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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